Sweets of the Month - 2010年 8月
Berries Charlotte 이번달의 디저트는 여러가지 베리들로 장식한 샬롯 케익. 레이디핑거즈를 직접 구어 울타리로 만든후 안에는 바바리안 크림으로 채우고 블루베리, 라즈베리, 블랙베리, 딸기등을 올렸다. 크림 만들때 조금 주의가 필요하지만 나머지는 만들기에 그리 어렵지 않다. 완성해 놓으면 너무 이쁜 케익! 물론 맛도 아~주 좋다. 바삭한 레이디핑거즈, 입에서 살살 녹는 부드러운 바바리안 크림 그리고 새콤한 베리들의 톡톡 씹히는 맛... 이러한 조화가 시각, 촉각, 미각을 동시에 만족시킨다. ^^ Berries Charlotte (20 cm 케익 ) 재료: A. 레이디핑거즈 - 박력분 50g, 계란 노른자 3개, 계란 흰자 2개, 설탕 50g, 파우더 슈가 약간, 소금 약간 B. 바바리안 크림 -..
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